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DERIVATI DEL LATTE, UOVA

DERIVATI DEL LATTE, UOVA

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VANDEMOORTELE PASTICCERIA

BEURRE DE TOURAGE PL 1x10Kg ST. VILLEPRE

Conf.:10,00 KG

PROMO

Burro non salato dal gusto caratteristico per conferire a croissant e pasticcini un ricco sapore di burro. Plasticita

LESCURE

BURRO PATISSIERE 84% A.O.P 10x1Kg

Conf.:10,00 KG

PROMO

Plasticità eccellente durante le pieghe ed elevato punto di fusione: prodotti sfogliati eccezionali. Maggior contenuto di materia grassa rispetto ad un burro standard: conferisce sofficità e un sapore autentico. Perfetto per tutte le applicazioni di viennoiseries e pasta sfoglia. Qualità costante tutto l’anno.
APPLICAZIONI: Specifico per la produzione di pasta sfoglia e prodotti lievitati sfogliati.

ELLE & VIRE

BURRO EXTRA SECCO 84% PL x10Kg Elle&Vire

Conf.:10,00 KG

PROMO

A base di panna, il burro di latte St Villepré® è pratico ed economico. Prodotto versatile, sarà scelto per qualsiasi applicazione in incorporazione o tornitura. Dalla texture compatta, malleabile ed omogenea, offre facilità di lavoro per risultati regolari e perfetti.
• 82% di grassi
• Blocco da 10 kg
• Temperatura di lavoro ideale: 14 – 20º C
• Data di scadenza: 90 giorni

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

BEURRE DE LAITERIE 1x10Kg S.VILLEPRE

Conf.:10,00 KG

PROMO

Burro Croissant Debic è un burro di qualità studiato e sviluppato per preparazioni di croissant.
Facile da stendere, stabile, elevata plasticità.

DEBIC

BURRO CROISSANT 5x2Kg DEBIC

Conf.:10,00 KG

PROMO

Burro de Tourage con 82% di massa grassa, ideale per sfoglia e croissant.

PRIMA ITALIA

BEURRE DE TOURAGE STD 82% x10kg

Conf.:10,00 KG

PROMO

Realizzato con metodo naturale da panna fresca di centrifuga ottenuta da latte vaccino crudo. Ideale per impasti di vario genere e per preparazioni di cucina.
- Delizioso gusto di burro e un profumo intenso
- Morbido e altamente plastico
- Punto di fusione: legato alla stagionalità

DEBIC

BURRO TRADIZIONALE 10x1Kg DEBIC

Conf.:10,00 KG

PROMO

Un burro di qualità studiato specialmente per la preparazione di frolla, bignè e plum cake.
- Elevata plasticità
- Elevata plasticità: facile da lavorare e amalgamare
- Facile da miscelare con altri ingredienti e senza rilascio di acqua

DEBIC

BURRO CAKE 4x2,5Kg DEBIC

Conf.:10,00 KG

PROMO

Sapore di burro ricco e autentico. Multiuso, estremamente versatile. Eccezionale lavorabilità, anche appena tirato fuori dal frigo. Ideale in tutte le applicazioni.

ELLE & VIRE

BURRO MULTIUSI BL PANI x10Kg ELLE&VIRE

Conf.:10,00 KG

PROMO

Realizzato con metodo naturale da panna fresca di centrifuga ottenuta da latte vaccino crudo. Ideale per impasti di vario genere e per preparazioni di cucina.
- Delizioso gusto di burro e un profumo intenso
- Morbido e altamente plastico
- Punto di fusione: legato alla stagionalità

DEBIC

BURRO TRADIZIONALE x10Kg DEBIC

Conf.:10,00 KG

PROMO

Burro con materia grassa 82%

PRIMA ITALIA

MARKENBUTTER 82% x10Kg

Conf.:10,00 KG

PROMO

Burro Millefoglie Debic è un burro a base di panna fresca di qualità studiato per la preparazione di sfoglia, sviluppato per ambienti ad alta temperatura.
Plasticità ottimale per una laminazione “extra secca”.
Garantisce una bella doratura

DEBIC

BURRO TOP GOLD 5x2Kg DEBIC

Conf.:10,00 KG

PROMO

Burro non salato da incorporazione, piu

LESCURE

BURRO DOUX 82% M.G. A.O.P. x5Kg

Conf.:5,00 KG

PROMO

Preparato in polvere per meringhe da cuocere o per decorazione. Ricetta: 50 gr di prodotto + 1000gr di zucchero + 500gr di acqua.

DELIZIA PASTICCERIA

ALBUMIX x1kg (5) DELIZIA

Conf.:1,00 KG

PROMO

Panna da montare a base di latte bianco al 38% per tutte le tue applicazioni di pasticceria e decorazione. Mantiene il suo colore bianco fresco su tutte le applicazioni.
- Panna moderna con un bel colore bianco e dal gusto naturale
- Crescita in volume maggiore del 15%
- Grande compattezza anche dopo 24 ore

DEBIC

PANNA PRIMA BLANCA 38%x2Lt (6)DEBIC

Conf.:1,00 BT

PROMO

Panna 35% White è ideale per alleggerire le strutture di mousse, bavaresi, cremosi, semifreddi gusto crema. Panna multiuso di origine piemontese. Ottima tenuta e assenza di sineresi

DEBIC

PANNA 35% WHITE x2Lt (6) DEBIC

Conf.:1,00 BT

PROMO

Duo Debic è un

DEBIC

PANNA DUO 50/50 x2Lt DEBIC

Conf.:1,00 BT

PROMO

Tuorlo d

OVOMATTINA AIA

TUORLO UOVO SPEC. TERRA x1Kg OVOMATTINO

Conf.:1,00 KG

PROMO

Alternativa vegetale al 34%. La funzionalità dei grassi vegetali (80%) unita al gusto della panna animale (20%), garantiscono un risultato finale dalla grande tenuta. Per decorazioni e farciture. Anche in cucina

DEBIC

PANNA NATOP (80-20) x2lt (6) DEBIC

Conf.:1,00 BT

PROMO

Un mix di panna e mascarpone, pronto all

DEBIC

CREAM PLUS MASCARPONE x1Lt (6) DEBIC

Conf.:1,00 BT

PROMO

Panna Arianna UHT SENZA LATTOSIO 35% m.g.

FRASCHERI

PANNA DELATTOSATA ARIANNA 35% UHTx1lt(12)

Conf.:1,00 LT

PROMO

Panna Arianna UHT speciale montapanna 35% m.g. Adatta per montatura in montapanna, è ideale per guarnire gelati, desserts, cioccolata calda e fragole.

FRASCHERI

PANNA ARIANNA 35% UHT x1lt (12)

Conf.:1,00 LT

PROMO

Tiramisù Debic è ideale per la preparazione del classico dolce italiano, per tutti i dolci a base di mascarpone e per impasti da cuocere in forno. Consente di risparmiare tempo.

DEBIC

TIRAMISU x1Lt (6) DEBIC

Conf.:1,00 BT

PROMO

La Panna Excellence Elle & Vire al 35% MG offre una grande tenuta, conferisce sapore e cremosità.

ELLE & VIRE

EXCELLENCE PANNA 35% MG x1Lt(12) ELLE&VIRE

Conf.:1,00 LT

PROMO

Tuorlo d

OVOMATTINA AIA

TUORLO ZUCCHERATO 50% x1,25Kg OVOMATTINO

Conf.:1,00 BT

PROMO

Permette di realizzare un gran numero di dessert in modo pratico e veloce, in particolare parfait, mousse e semifreddi. Alto livello di servizio e un notevevole risparmio di tempo.

DEBIC

PARFAIT x1Lt (6) DEBIC

Conf.:1,00 BT

PROMO

Panna da montare a base di oli vegetali perfettamente indicata da montare e cucinare. Zuccherata per maggiore praticità.
- Alto livello di servizio: con il 12% di zucchero
- Colore bianco e gusto simile alla panna animale
- Ottima resa ed eccellente tenuta anche dopo 24 ore

DEBIC

PANNA VEGETOP ZUCCHERATA x2Lt DEBIC

Conf.:1,00 BT

PROMO

Panna spray zuccherata pronta all

DEBIC

PANNA 35% SPRAY ZUCCHER. x700ml (6)

Conf.:1,00 BT

PROMO

Uovo intero pastorizzate e omogeneizzate, da galline allevate a terra. 100% uova italiane.

OVOMATTINA AIA

MISTO UOVO SPEC. TERRA x1Kg OVOMATTINO

Conf.:1,00 KG

PROMO

Prodotto vegano alternativo alla panna, per cucina e pasticceria, a base di grassi vegetali. Da montare o utilizzare tal quale. VEGAN.

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

CHANTY DUO VEG NO ZUCC.x1lt (12)VDM

Conf.:1,00 BT

PROMO

Végétop è un

DEBIC

PANNA VEGETOP NON ZUCCHERATA x 1Lt. DEBIC

Conf.:1,00 BT

PROMO

Albume d

OVOMATTINA AIA

ALBUME UOVO SPEC. TERRA x1Kg OVOMATTINO

Conf.:1,00 KG

PROMO

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