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FARINE PASTICCERIA

FARINE PASTICCERIA

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10 prodotti trovati

Farina Besozzi ideale per la produzione di frollini e crostate. Caratteristiche: W 100-140. P/L 0.4-0.6

BESOZZI

FARINA BISCOTTO 00 x25Kg BESOZZI

Conf.:25,00 KG

PROMO

Prodotto specifico per la produzione di lievitati sfogliati di alta qualità (croissant, danesi, brioche..). W 360-390. P/L 0.55-0.60. Potere di assorbimento >=58. Stabilità >=13

BESOZZI

FARINA CROISSANT 00 x25Kg BESOZZI

Conf.:25,00 KG

PROMO

Farina per la produzione di prodotti lievitati da ricorrenza, panettone, colomba ecc.

BESOZZI

FARINA ORO LIEVITI 00 MBM x25Kg

Conf.:25,00 KG

PROMO

Ideale per la produzione di lievitati con lievito naturale.
Ingredienti: farina di grano tenero tipo "00".W 370-390. P/L 0.50-0.55. Potere di assorbimento >=60. Stabilità >=15

BESOZZI

FARINA LIEVITATI ANTICA TRADIZIONE 00 MBMx25Kg

Conf.:25,00 KG

PROMO

Una farina dall’elevato apporto proteico e dall’alto W (400-440), ottimale per la produzione di grandi lievitati che necessitano di un impasto ben strutturato e con lunghe lievitazioni. Permette di ottenere prodotti dagli ampi volumi garantendo un’ottima sofficità e una lunga durata nel tempo. Ideale per: panettoni dolci e salati, pandori, colombe, grandi lievitati in generale e prodotti da ricorrenza.
Umidità: 15.5% max.

MOLINI DI ROMAGNA

FARINA 00 LIEVITATI x25Kg MDR

Conf.:25,00 KG

PROMO

Farina indicata per la produzione di frollini e crostate. Caratteristiche: W 90-130. P/L 0.35-0.5

MOLINI DI ROMAGNA

FARINA 00 BISCOTTO x25Kg MDR

Conf.:25,00 KG

PROMO

FARINA 0 x NAZIONALE x25Kg MASINI

MOLINI DI ROMAGNA

FARINA 0 NAZIONALE x25Kg MDR

Conf.:25,00 KG

PROMO

Con Milleusi Antigrumi 00, preparare prodotti dolci e salati sarà facile e veloce perché aiuta ad evitare la formazione di grumi nell’impasto. W: 190 minimo

MOLINI DI ROMAGNA

FARINA 00 MILLEUSI x5Kg MDR

Conf.:5,00 KG

PROMO

Farina ottenuta dalla macinazione dei migliori grani europei di forza dal più alto tenore proteico in grado di resistere alle alte idratazioni e ai lunghi pre-impasti (oltre le 18 ore). Viene utilizzata anche come farina da taglio in modo tale da aumentare il sostegno a determinate lavorazioni. Ideale per tutti i tipi di pani soffiati a lunga lievitazione, come rosette, maggiolini, biove, per focacce soffici e pizze al piatto e per pasticceria surgelata e dolci da ricorrenza. W: 360-390

MOLINI DI ROMAGNA

FARINA 00 MANITOBA x25Kg

Conf.:25,00 KG

PROMO

La farina ideale per preparazioni dolci lievitate come brioche e croissant, pensata per chi cerca un risultato soffice, leggero e ben alveolato. Ottenuta esclusivamente dalla macinazione di grano tenero, senza l’aggiunta di additivi o OGM, questa farina tipo 00 assicura ottime performance in lavorazione grazie a una buona forza (W 370) e un perfetto equilibrio tra tenacità ed estensibilità (P/L 0.6).

MOLINI DI ROMAGNA

FARINA 00 CROISSANT- DOLCI x25Kg MDR

Conf.:25,00 KG

PROMO

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