MOLINI DI ROMAGNA

FARINA 00 MANITOBA x25Kg

MAS060020030

Farina ottenuta dalla macinazione dei migliori grani europei di forza dal più alto tenore proteico in grado di resistere alle alte idratazioni e ai lunghi pre-impasti (oltre le 18 ore). Viene utilizzata anche come farina da taglio in modo tale da aumentare il sostegno a determinate lavorazioni. Ideale per tutti i tipi di pani soffiati a lunga lievitazione, come rosette, maggiolini, biove, per focacce soffici e pizze al piatto e per pasticceria surgelata e dolci da ricorrenza. W: 360-390