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ZUCCHERI

ZUCCHERI

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è un derivato dall’idrolisi enzimatica dell’amido di mais. è adatto a quei prodotti dove è necessario aumentare il potere anticongelante e mantenere un basso grado di dolcezza.

DAILA

GLUCOSIO DISIDR. 29/31 DE x25KgDAILA

Conf.:25,00 KG

PROMO

GLUCOSIO DISIDR. 38/39 DE x25KgDAILA

DAILA

GLUCOSIO DISIDR. 38/39 DE x25KgDAILA

Conf.:25,00 KG

PROMO

MIELE MILLEFIORI CREMOSO x10Kg PI

PRIMA ITALIA

MIELE MILLEFIORI CREMOSO x10Kg PI

Conf.:10,00 KG

PROMO

Il Destrosio favorisce la lievitazione in accoppiata al lievito di birra, l’imbrunimento e la conservazione dei prodotti da forno. In gelateria aumenta il potere anticongelante della miscela e abbassa il grado di dolcezza, infatti ha un potere dolcificante di circa il 70% rispetto allo zucchero. Grazie alla sua alta solubilità viene utilizzato anche in creme, budini, salse, succhi, e molte altre preparazioni.

DAILA

DESTROSIO MONOIDRATO x25kg DAILA

Conf.:25,00 KG

PROMO

Semilavorato pronto all

DELIZIA PASTICCERIA

ZUCCHERO FONDENTE CANNA x15Kg DELIZIA

Conf.:12,50 KG

PROMO

Semilavorato da forno a base di Miele Millefiori, ottimo per la farcitura di croissant integrali, colore giallo miele.

PRIMA ITALIA

MIELCREM G x5Kg DELIZIA

Conf.:5,00 KG

PROMO

Sciroppo di zucchero invertito 72,7-62%. Ingredienti: saccarosio parzialmente invertito, acqua.

RADER

ZUCCHERO INVERTITO x10Kg RADER

Conf.:10,00 KG

PROMO

ZUCCHERO SEMOLATO x25Kg

ADRIA

ZUCCHERO SEMOLATO x25Kg

Conf.:25,00 KG

PROMO

Zucchero bianco in granuli cilindrici e tondeggianti. Dimensioni: 2,5 – 2,8 mm

DAILA

ZUCCHERO GRANELLA PICCOLAx10Kg DAILA

Conf.:10,00 KG

PROMO

SCIROPPO GLUCOSIO 44 DE x10Kg DAILA

DAILA

SCIROPPO GLUCOSIO 44 DE x10Kg DAILA

Conf.:10,00 KG

PROMO

Zucchero di canna integrale non raffinato con alto grado di umidità. Ottima stabilizzazione a freddo. Rende le preparazioni più gustose con un minor utilizzo di prodotto. Aroma intendo e persistente, sentori di tabacco e liquirizia. Gusto speziato. polarizzazione 91/95%, umidità 2,8%, 14000/18000ICUMSA

PRIMERO

ZUCCHERO INTEGRALE MAURITIUS NR 5 x5Kg

Conf.:5,00 KG

PROMO

Sciroppo di glucosio - fruttosio. 43 baumè

SALGAR

Conf.:6,00 KG

PROMO

Zucchero bianco in granuli cilindrici e tondeggianti. Dimensioni: 3,3 – 3,5 mm

DAILA

ZUCCHERO GRANELLA MEDIA x10Kg DAILA

Conf.:10,00 KG

PROMO

Zucchero bianco in granuli cilindrici e tondeggianti. Dimensioni: 5,3 – 5,5 mm

DAILA

ZUCCHERO GRANELLA GROSSA x10Kg DAILA

Conf.:10,00 KG

PROMO

Zucchero idrorepellente per lo spolvero di prodotti di pasticceria fresca e a lunga conservazione (frittelle, Krapfen, donut ecc). Ha la caratteristica di non assorbire l

DAILA

SPOLVERO IDROREPELLENTE x10Kg DAILA

Conf.:5,00 KG

PROMO

Zucchero di canna con il grado di umidità più basso e la granulometria extra fine. Ideale per dare struttura a meringhe, frolle, pan di spagna, gelati aumentandone la viscosità. Aroma fresco e delicato con note di vaniglia e miele. Polarizzazione 99,2%, umidità 0,1%, 600/900 ICUMSA

PRIMERO

ZUCCHERO GREZZO MAURITIUS NR 1 x5Kg

Conf.:5,00 KG

PROMO

Grado di umidità medio che conferisce maggior morbidezza nei prodotti lievitati. Si sposa bene con il sapore della frutta secca tostata (es: baci di dama) e dona maggior friabilità. Aroma caramello con note di frutta candita. Gusto morbido. Polarizzazione 97%, umidità 0,4%, 1400/2800 ICUMSA

PRIMERO

ZUCCHERO GREZZO MAURITIUS NR 3 x5Kg

Conf.:5,00 KG

PROMO

Zucchero impalpabile. Senza glutine.

DAILA

ZUCCHERO A VELO x5Kg DAILA

Conf.:5,00 KG

PROMO

GLUCOSIO x1Kg (12) RADER

RADER

GLUCOSIO x1Kg (12) RADER

Conf.:1,00 KG

PROMO

Destrosio monoidrato

RADER

DESTROSIO LAMBRE x1kg

Conf.:1,00 KG

PROMO

Zucchero impalpabile vanigliato è uno zucchero a velo per dolci con una nota di vaniglia.

ARPA

VANIGLIATO ZUCCHERO x1Kg ARPA

Conf.:1,00 KG

PROMO

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