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Lucidante al gusto albicocca, con il 16% polpa di albicocca.
Ideale per lucidare torte di frutta o dolci in genere.

CRESCO

JELLYSTAR SPECIAL ALBICOCCA x7Kg CRESCO

Preparato in polvere per Swiss roll, American cake e torte colorate verde chiaro.

CRESCO

VELVET CAKE GREEN x10Kg

Preparato in polvere per Swiss roll, American cake e torte di colore arancione.

CRESCO

VELVET CAKE ORANGE x10Kg

Preparato in polvere per Swiss roll, American cake e torte di colore viola.

CRESCO

VELVET CAKE PURPLE x10Kg

Preparato in polvere per Swiss roll, American cake e torte di colore rosso.

CRESCO

VELVET CAKE RED x10Kg

Preparato in polvere con yogurt per cakes e dolci da forno di facile preparazione, con l

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BONYOGURT x15Kg

Lievito madre naturale in polvere per impasti lievitati. Per prodotti da forno dolci e salati. Conferisce al prodotto finito gusto, sviluppo e alveolatura. NOn contiene lievito di birra. Dosaggio ingredienti: 30-50 g Lievito Naturale, 1000 g farina, Lievito di birra secondo necessità.

CRESCO

LIEVITO NATURALE IN POLVERE x1Kg (5)

Prodotto completo clean label per lievitati da ricorrenza, come Panettoni, Pandori e Colombe, sia tradizionali, sia vegani.

CRESCO

MIX ONE NATURE x15Kg

Preparato in pasta per glassatura, farcitura e copertura, gusto pistacchio. Ideale per cake, torte, profiterol, mignon, ecc. Può essere aggiunto agli impasti di biscotteria e arricchito con frutta secca. Ideale anche per aromatizzare creme/panna e per ripieni di pralineria.

CRESCO

SCHOKOBELLA PISTACCHIO x3Kg CRESCO

Preparato in pasta per glassatura, farcitura e copertura, gusto cacao amaro. Ideale per cake, torte, profiterol, mignon, ecc. Può essere aggiunto agli impasti di biscotteria e arricchito con frutta secca. Ideale anche per aromatizzare creme/panna e per ripieni di pralineria.

CRESCO

SCHOKOBELLA EXTRA FONDENTE x6Kg

Crema pronta all’uso, gusto caramello salato, con consistenza e dolcezza tipica della crema artigianale. Ideale per farciture, torte di frutta, dolci da forno, crostate, fagottini, sfoglia alla crema. Per creme da congelare, chantilly, bavaresi in combinazione con la panna e salse di crema da versare.

CRESCO

BRAUNCREM CARAMEL SALÉ x3Kg (2)

Cremino bicolore di crema gusto gianduia pronto all

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CREMINO BICOLORE x2,5Kg CRESCO

Preparato in polvere per pan di Spagna al cacao.
Ideale per la preparazione di basi di pan di Spagna, arrotolati, omelletes, margherite, sabbiose,torte mimose.

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BISCAO PANdiSPAGNA CACAO x15Kg CRESCO

Preparato in polvere per panna cotta

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PANNA COTTA MIX x1Kg CRESCO

Lucidante in gel neutro per pasticceria.
Ideale per lucidare torte di frutta o dolci in genere.

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JELLYSTAR NEUTRO x15Kg CRESCO

Preparato in pasta brillante per la decorazione e la variegatura di prodotti di pasticceria in generale.

CRESCO

DECOR GOLD x1,5Kg (4) CRESCO

Preparato in pasta per farcitura con biscotti a scaglie e cioccolato in polvere. Ideale per aggiungere una nota croccante a tutti i dessert (torte, semifreddi, cheesecake, mousse, crostatine, monoporzioni ecc.). Per farcire macarons, lollipop, truffles, praline, ecc. Farcitura croccante e cremosa da +4°C a -15°C.
20% di inclusioni croccanti. Pulita al taglio. Dona struttura anche sottozero.

CRESCO

KRANFIL S CIOCCOLATO x3kg CRESCO

Cubetti di frutta per decorazione e farcitura. Resistenti alla cottura e alla surgelazione.
Ideale per farcire paste lievitate, panettoni, trecce, monodosi, plumcake, muffins, formando all

CRESCO

PARADISE PERA x5Kg CRESCO

Cubetti di frutta per decorazione e farcitura. Resistenti alla cottura e alla surgelazione.
Ideale per farcire paste lievitate, panettoni, trecce, monodosi, plumcake, muffins, formando all

CRESCO

PARADISE ARANCIO x5Kg CRESCO

Cubetti di frutta per decorazione e farcitura. Resistenti alla cottura e alla surgelazione.
Ideale per farcire paste lievitate, panettoni, trecce, monodosi, plumcake, muffins, formando all

CRESCO

PARADISE ALBICOCCA x5Kg CRESCO

Aromatizzante naturale di vaniglia in polvere per aromatizzare impasti e creme. Uso: 10g/1000g di prodotto finito. Aggiungre nella fase di impasto insieme a tutti gli ingredienti

CRESCO

KOVANIL x0,7Kg CRESCO

Cubetti di frutta per decorazione e farcitura. Resistenti alla cottura e alla surgelazione.
Ideale per farcire paste lievitate, panettoni, trecce, monodosi, plumcake, muffins, formando all

CRESCO

PARADISE SOTTOBOSCO x5Kg CRESCO

Preparato in pasta per farcitura con biscotti a scaglie e sale di Guérande. Ideale per aggiungere una nota croccante a tutti i dessert (torte, semifreddi, cheesecake, mousse, crostatine, monoporzioni ecc.). Per farcire macarons, lollipop, truffles, praline, ecc.

CRESCO

KRANFIL'S CARAMEL x3kg CRESCO

FARCITURA CROCCANTE. Preparato in pasta per farcitura con biscotti a scaglie e pistacchi. Ideale per aggiungere una nota croccante a tutti i dessert. Ideale per farcitura di prodotti di pasticceria quali pralineria, corpi cavi, torte, etc. Ideale anche come fondo per torte fredde.

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KRANFIL'S PISTACCHIO x3kg CRESCO

FARCITURA CROCCANTE. Preparato in pasta per farcitura con biscotti a scaglie e frutta disidratata. Ideale per aggiungere una nota croccante a tutti i dessert. Ideale per farcitura di prodotti di pasticceria quali pralineria, corpi cavi, torte, etc. Ideale anche come fondo per torte fredde.

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KRANFIL'S RED FRUITS x3kg CRESCO

FARCITURA CROCCANTE. Preparato in pasta per farcitura con biscotti a scaglie e frutta disidratata. Ideale per aggiungere una nota croccante a tutti i dessert. Ideale per farcitura di prodotti di pasticceria quali pralineria, corpi cavi, torte, etc. Ideale anche come fondo per torte fredde.

CRESCO

KRANFIL'S PASSION e MANGO x3kg CRESCO

FARCITURA CROCCANTE. Preparato in pasta per farcitura con biscotti a scaglie, mandorle e cocco. Ideale per aggiungere una nota croccante a tutti i dessert. Ideale per farcitura di prodotti di pasticceria quali pralineria, corpi cavi, torte, etc. Ideale anche come fondo per torte fredde.

CRESCO

KRANFIL'S COCONUT/ALMOND x3kg CRESCO

Glassa coprente per semifreddi.

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SPIEGEL NEUTRO -20° +4° x3Kg CRESCO

Preparato in pasta con frutti di bosco in pezzi, per farcitura e guarnizione di prodotti di pasticceria.
Ideale per torte, fagottini, crostate, semifreddi, dessert, ecc.
Stabile alla cottura e alla congelazione.

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FRUCHTI-TOP FRUTTI BOSCO x3Kg CRESCO

Preparato in pasta a base di frutta per farcitura e guarnizione di prodotti di pasticceria con il 90% di mele in cubetti. Stabile alla cottura e alla congelazione. Ideale per crostate, farciture, mousse etc

CRESCO

FRUCHTI TOP MELA x5,5Kg (4) CRESCO

Staccante spray per forme, coadiuvante tecnologico. Staccante spray per teglie, stampi da cottura per dolci e per pane etc. ad uso professionale. Mantiene pulita la superficie della teglia o stampo dopo la cottura. Rappresenta un sistema di preparazione igienico e veloce senza problemi di irrancidimento. Non altera il sapore del prodotto cotto.

CRESCO

FORM STAC staccante x400ml CRESCO

Preparato in polvere per cakes e dolci da forno allo yogurt.

CRESCO

BONCAKE YOGURT x5Kg CRESCO

Preparato in polvere con cocco rapè per pasticceria. Ideale per la preparazione di biscotteria artigianale, crostate di frutta con cocco, torte e cake al cocco, tranci al cocco e cioccolato, ecc.

CRESCO

COCCO BELLO x1Kg CRESCO

Preparato in pasta per glassatura, farcitura e copertura gusto cioccolato bianco.
Ideale come ripieno e copertura di torte e praline.

CRESCO

SCHOKOBELLA BIANCA x6Kg CRESCO

Preparato in polvere per Cake senza glutine al grano saraceno.

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GF BONCAKE SARACENO GLUTENFREE x1Kg (5) CRESCO

Preparato in polvere per lievitati salati. Ideale per la preparazione di croissant salati, panini al latte, sandwich, panettone salato, pan carrè, snack, grissini, focacce, pizze, sfogliata, maritozzi, ecc.

CRESCO

CRE-S PLUS x15Kg CRESCO

Preparato in polvere per Macarons

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MACARON MIX x1Kg (5) CRESCO

Emulsionante in pasta per pasticceria.
Ideale per Paste montate (Pan di Spagna, Cake, etc.), Paste frolle (rende la pasta più plastica e omogenea), Paste lievitate (impasto più liscio, miglior freschezza).

CRESCO

SUPER JILK x5Kg CRESCO

Marzapane da modellare per lavorazioni a crudo. Con il 35% mandorle.
Per modellaggio di animaletti e frutta di marzapane. Per pralineria e come farcitura di noci, datteri, ecc. Per copertura di torte e dolci tipici.

CRESCO

MARZAPANE MOD. x5Kg CRESCO

Crema pronta all

CRESCO

BONCREM LIMONE x6Kg CRESCO

Preparato in polvere per ghiaccia di prodotti da forno.
Ideale per glassatura di prodotti da forno e guarnizione di pasticceria.

CRESCO

PREMIX GHIACCIA x5Kg CRESCO

Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle, etc. Dosaggio: 3-6g/1000g prodotto finito. Aggiungere nella fase di impasto insieme a tutti gli ingredienti.

CRESCO

AROMA NATURALE ARANCIO x1Kg(4) CRESCO

Preparato in pani per glassatura bianca dura gusto vaniglia.
Ideale per copertura e glassatura di biscotterie, praline e cioccolatini.

CRESCO

FONDA NEUTRA GLASSATURA BIANCA x10Kg CRESCO

Preparato in polvere per crema a caldo a base di amido di mais,di riso e guar.
Ideale per la preparazione di crema pasticcera per pastorizzatori o preparazioni tradizionali. Buona resistenza anche al forno per dolci da cuocere, sostituisce la farina o altri amidi presenti in ricetta tradizionale, rallenta la sineresi.

CRESCO

CREMO Crema a Caldo x15Kg CRESCO

Preparato in polvere per realizzare velocemente bignè ed eclair.
Ideale anche per colatrici automatiche.

CRESCO

PRONTO BIGNE x10Kg CRESCO

Edulcorante per pasticceria e confetteria. Ideale come sostituto del saccarosio in prodotti di pasticceria. Per realizzare piccoli oggetti e decorazioni: sciogliere Artistico in forno a microonde o direttamente sul fornello con o senza colore. Comporre subito le decorazioni desiderate.

CRESCO

ARTISTICO (ISOMALTO) x1Kg CRESCO

Preparato in polvere per crème caramel.
Ideale per la preparazione di crème caramel e dessert.

CRESCO

CREME CARAMEL MIX x1Kg CRESCO

Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle, etc. Dosaggio: 3-6g/1000g prodotto finito. Aggiungere nella fase di impasto insieme a tutti gli ingredienti.

CRESCO

AROMA NATURALE CROISSANT x1Kg(4) CRESCO

Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle, etc. Dosaggio: 3-6g/1000g prodotto finito. Aggiungere nella fase di impasto insieme a tutti gli ingredienti.

CRESCO

AROMA MANDORLA AMARA x1Kg (4) CRESCO

Preparato in polvere stabilizzante per panna e semifreddi. Sostituisce la colla di pesce in fogli o in polvere, alto potere stabilizzante, non perde la struttura una volta scongelata, evita la disidratazione della panna sia a temperatura negativa che positiva.
Ideale per la preparazione di dolci alla panna come Mousse, Bavaresi, Chantilly, etc.

CRESCO

ALASKA EX. NEUTRA x1Kg CRESCO

Perle in gel per decorazione. Non induriscono durante la cottura, resistono alla congelazione. Ideali per la decorazione ante cottura di frollini, biscotteria, Petit Fours, Plum Cake, torte, torte gelato, gelateria, etc.

CRESCO

CHELLIES VERDI 13/14 x2Kg CRESCO

Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle, etc.
3-6g/1000g prodotto finito.
Aggiungere nella fase di impasto insieme a tutti gli ingredienti.

CRESCO

AROMA NATURALE BURRO x0,95 Kg (4) CRESCO

Preparato in polvere per Cake senza glutine alla Quinoa.

CRESCO

GF BONCAKE QUINOA GLUTEN FREE x1Kg (5) CRESCO

Preparato in polvere per budino.

CRESCO

BUDINO CHEF VANIGLIA x0,8Kg CRESCO

Preparato in polvere per basi a montata leggera.
Ideale per la preparazione di savoiardi, africanetti e teste di moro, tette della monaca.

CRESCO

AFRICANO MIX x10Kg CRESCO

Preparato in polvere per la preparazione di dolci da forno.
Ideale per la preparazione di plum-cake, amorpolenta, pandarancio, dolci di ricotta, di nocciola, di mandorla, ciambelle, granella di frolla, sbrisolona, biscotteria, brasiliane, pan del pescatore.

CRESCO

MARGHERITA x15Kg CRESCO

Preparato in pasta per petit four, farcitura di torte e copertura basi per torta delizia pronto all’uso.

CRESCO

AMANDALINE x12Kg CRESCO

Crema spalmabile al pistacchio per farcitura con 17% di pistacchi. Ideale per farcire croissant, biscotteria e corpi cavi di cioccolato. Ottima spatolabilità.

CRESCO

SPALMELLA PISTACCHIO x7Kg CRESCO

Aroma in pasta con colorante per pasticceria. Mantiene legata l’umidità finale del prodotto conferendo freschezza prolungata nel tempo.
Ideale per aromatizzare e colorare creme, panna, gelato, pasta di mandorle, zucchero fondente, prodotti da forno, frolle, cake, ecc.

CRESCO

AROMA PASTA PISTACCHIO x1Kg (12) CRESCO

Perle in gel per decorazione. Non induriscono durante la cottura, resistono alla congelazione. Ideali per la decorazione ante cottura di frollini, biscotteria, Petit Fours, Plum Cake, torte, torte gelato, gelateria, etc.

CRESCO

CHELLIES ROSSE 13/14 x2Kg CRESCO

Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle, etc. Dosaggio: 3-6g/1000g prodotto finito. Aggiungere nella fase di impasto insieme a tutti gli ingredienti.

CRESCO

AROMA NATURALE VANIGLIA BACCA x1KgCRESCO

Aroma in pasta con colorante per pasticceria. Mantiene legata l’umidità finale del prodotto conferendo freschezza prolungata nel tempo. Ideale per aromatizzare e colorare creme, panna, gelato, pasta di mandorle, zucchero fondente, prodotti da forno, frolle, cake, ecc.

CRESCO

AROMA PASTA LIMONE x1Kg (12) CRESCO

Aroma in pasta con colorante per pasticceria. Mantiene legata l’umidità finale del prodotto conferendo freschezza prolungata nel tempo. Ideale per aromatizzare e colorare creme, panna, gelato, pasta di mandorle, zucchero fondente, prodotti da forno, frolle, cake, ecc.

CRESCO

AROMA PASTA MOKA x1Kg (12) CRESCO

Preparato in pasta pronto all

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FRUCHTI TOP PERA x3Kg (2) CRESCO

Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle, etc. Dosaggio: 3 - 6 g/ 1000 g di prodotto finito.

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AROMA NATURALE LIMONE x1Kg (4) CRESCO

Variegatura in pasta per gelateria e pasticceria con multicereali soffiati caramellizzati.
Variegatura, guarnizione, farcitura di gelati in vaschetta, coppe gelato, gelati e dessert al piatto, semifreddi. In pasticceria e nella ristorazione collettiva come decorazione di dessert, panna cotta, budini, crostate, ecc.

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VARIEGO CHOCOMILKY/CEREALS x3Kg CRESCO

Aroma vanillina in polvere.

CRESCO

VANILLINA CANADA 100% x0,7Kg CRESCO

Preparato in polvere per la preparazione di fritti dolci. Per la preparazione di frittelle, ciambelle, zeppole, frittelle alla ricotta, al riso, alle mele, ecc.

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PRONTOFRITTO SPRITZQUICK x15Kg CRESCO

Preparato in polvere per addensare. Addensante a freddo resistente alla surgelazione ed alla cottura, indicato per creme da farcitura, toppings per pizza, succhi e polpa di frutta per farcitura, ripieni di frutta, ecc.

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KOBI x1Kg (5) CRESCO

Preparato in pasta per glassatura, farcitura e copertura gusto cacao.
Ideale come ripieno e copertura di torte e praline.

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SCHOKOBELLA x6Kg CRESCO

Aroma in pasta con colorante per pasticceria. Mantiene legata l’umidità finale del prodotto conferendo freschezza prolungata nel tempo.
Ideale per aromatizzare e colorare creme, panna, gelato, pasta di mandorle, zucchero fondente, prodotti da forno, frolle, cake, ecc.

CRESCO

AROMA PASTA FRAGOLA x1Kg (12) CRESCO

Preparato in polvere per crema a freddo con struttura cremosa e morbida dal colore giallo chiaro, personalizzabile, resistente alla congelazione.
Ideale per farciture, torte alla frutta, dolci da forno, crostate, fagottini, sfoglia alla crema, per creme da congelare e chantilly, bavaresi in combinazione con la panna, per salse di crema da versare

CRESCO

KLK CREMA ISTANTANEA x10Kg CRESCO

Preparato in polvere per Pan di Spagna.

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BISQUISIT x15Kg CRESCO

Preparato in polvere con gocce di cioccolato per cakes e dolci da forno al cacao.

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BONCAKE CACAO x5Kg CRESCO

Preparato base in pani per crema al burro. Aromatizzabile e personalizzabile, resistente alla congelazione. confezione 2,5kg x4.

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BIANKA x10Kg CRESCO

Preparato in polvere per dolci da forno al formaggio.
Ideale per realizzare creme al formaggio, torte alla ricotta, allo yogurt, etc. Stabilizza l’acqua libera del formaggio evitando l’ebollizione in fase di cottura.

CRESCO

RICOTTO x10Kg CRESCO

Preparato in polvere per bavaresi, semifreddi, dessert. Preparazione istantanea a freddo. Il dolce ottenuto può essere congelato.
Ideale per la preparazione di bavaresi , dessert, mousse, guarnizioni da aromatizzare con gusti crema.

CRESCO

BAVARESE NEUTRA x1Kg (5) CRESCO

Aroma in pasta con colorante per pasticceria. Mantiene legata l’umidità finale del prodotto conferendo freschezza prolungata nel tempo. Ideale per aromatizzare e colorare creme, panna, gelato, pasta di mandorle, zucchero fondente, prodotti da forno, frolle, cake, ecc.

CRESCO

AROMA PASTA VANIGLIA x0,9Kg (12) CRESCO

Preparato in polvere vanigliato per cake e dolci da forno.

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BONVANIL x15Kg CRESCO

Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle, etc. Dosaggio: 3-6g/1000g prodotto finito. Aggiungere nella fase di impasto insieme a tutti gli ingredienti.

CRESCO

AROMA NATURALE PANETTONE x1Kg CRESCO

Aroma in pasta con colorante per pasticceria. Mantiene legata l’umidità finale del prodotto conferendo freschezza prolungata nel tempo.
Ideale per aromatizzare e colorare creme, panna, gelato, pasta di mandorle, zucchero fondente, prodotti da forno, frolle, cake, ecc.

CRESCO

AROMA PASTA ARANCIO x1Kg (12) CRESCO

Crema pronta all

CRESCO

BONCREM VANIGLIA x6Kg CRESCO

Salsa in bottiglia per guarnizione di gelati e torte per gelateria, pasticceria e ristorazione.
Decorazione di coppe gelato, semifreddi, panna. In pasticceria come guarnizione di torte, monoporzioni, ecc. Nella ristorazione per guarnire dessert al piatto.

CRESCO

TOPPING CRESCO ACERO x1Kg CRESCO

Preparato in polvere per Cake senza glutine al mais.

CRESCO

GF BONCAKE MAIS GLUTEN FREE x1Kg (5) CRESCO

Preparato in polvere per budino.

CRESCO

BUDINO CHEF CACAO x0,8Kg CRESCO

Preparato in polvere per realizzare la base della vera torta Sacher.

CRESCO

SACHER MIX x10Kg CRESCO

1.98.36