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MARGARINE

MARGARINE
Margarina per laminazione. Garantisce la stessa struttura sia utilizzata dopo la sosta in frigorifero che in ambienti più caldi (5-32°C). La grande plasticità e versatilità di Gold Cup® One Texture la rendono perfetta per una vasta gamma di ricette, lievitate e non lievitate, garantendo risultati sempre costanti.
VANDEMOORTELE PASTICCERIA

MARGARINA GOLD CUP ONE TEXTURE PLx12kg

Conf.:12,00 KG

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89,88 €
Adatta a molteplici applicazioni d
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MELANGE REVOLUTION 15% 4x2,5Kg

Conf.:10,00 KG

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77,40 €
Margarina vegetale platte per croissant e sfoglia. Ottimo sviluppo del prodotto
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MARGARINA UNICA PLATTE x12Kg VDM

Conf.:12,00 KG

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43,92 €
In formato piatto ultrafine da 2 kg, è il prodotto che abbina il valore della funzionalità all’ottimo gusto del burro. La sua sorprendente plasticità garantisce precisione nelle lavorazioni e una sfogliatura regolare e di fine palatabilità. Burro al 10% insieme alla componente vegetale valorizza il gusto del prodotto oltre alla leggerezza e friabilità.
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MELANGE EXCEL ORO PLATTE x12Kg VANDEMOORTELE

Conf.:12,00 KG

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71,04 €
Ricetta per duplice applicazione: pasta sfoglia e pasta lievitata e sfogliata in pratico formato "ultrafine". Senza grassi idrogenati e low trans.
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GRAN DIAMANTE MELANGE PLATTE x12Kg VANDEMOORTELE

Conf.:12,00 KG

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89,28 €
Miscela superiore di margarina e burro per pasta sfoglia. L
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MELANGE PLATTE SF PREMIUM 25% x12 ST-ALLERY

Conf.:12,00 KG

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96,72 €
Margarina 100% vegetale per un
VANDEMOORTELE PASTICCERIA

MARGARINA OPAL CAKE x10Kg VANDEMOORTELE

Conf.:10,00 KG

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39,80 €
Margarina dalla plasticità ideale per la produzione di pasta sfoglia con metodo classico. Realizzata con il contributo dell
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MARGARINA EXCEL ORO PASTRY 10Kg VANDEMOORTELE

Conf.:10,00 KG

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46,70 €
Miscela superiore di margarina e burro con un gusto di burro lussuoso in pasticceria laminata. L
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MELANGE PLATTE CROISSANT PREMIUM 25% x12Kg VANDEMOORTELE

Conf.:12,00 KG

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96,72 €
Ideale per la preparazione di torte, frolle stampate e montate, Excel Oro Solution Cake garantisce la migliore fragranza e leggerezza ai prodotti finiti. L
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MARGARINA EXCEL ORO CAKE 10Kg VANDEMOORTELE

Conf.:10,00 KG

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44,70 €
ExcelOro Gateaux è la margarina ideale per la produzione di creme sostitutive della panna e di frolle montate. Garantisce un
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MARGARINA EXCEL ORO GATEAUX 20Kg VANDEMOORTELE

Conf.:20,00 KG

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117,40 €
Dotata di grande plasticità, è adatta alla produzione di paste lievitate e sfogliate, come di pasta sfoglia di grande qualità. In formato piatto ultrafine (spessore 1,5 cm), si incorpora prontamente all
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MELANGE NH 15% PLATTE CROISSANT E SFOGLIA 12Kg VANDEMOORTELE

Conf.:12,00 KG

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85,80 €
Un prodotto di straordinaria duttilità per realizzare creme soffici, frolle e montate leggere e friabili, torte e paste lievitate di ottimo volume e sofficità. Il suo equilibrato punto di fusione garantisce la facilità del suo impiego nelle diverse applicazioni. L
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MELANGE NH PATYCREAM 15% 10Kg VANDEMOORTELE

Conf.:10,00 KG

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62,30 €
Prodotto per la laminazione della pasta sfoglia e pasta lievitata sfogliata. Da oggi anche nel nuovo formato piatto ultra-fine pronto da laminare. Perfetto nella laminazione anche dopo sosta in frigorifero senza necessità di rinvenimento. Ottimo da lavorare a 20°C, mantiene la sua originale plasticità facililitando il lavoro.
VANDEMOORTELE PASTICCERIA

MELANGE REVOLUTION PLATTE x12Kg ST-ALLERY

Conf.:12,00 KG

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95,64 €
Grazie alla sua miscela unica di oli vegetali e burro, ST-ALLERY® Revolution ha lo stesso profilo di fusione del burro, per un
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MELANGE REVOLUTION 15% x10Kg ST-ALLERY

Conf.:10,00 KG

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79,60 €
Margarina 100% vegetale. Senza grassi idrogenati. Ideale per sfoglia e croissant.
VANDEMOORTELE PASTICCERIA

MARGARINA 110 PLATTE CROISSANT x12Kg VANDEMOORTELE

Conf.:12,00 KG

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44,28 €
Soluzione vegetale di eccezionale cremosità e morbidezza per rispondere in modo performante a molteplici applicazioni in pasticceria. Perfetta per realizzare creme, paste montate e lievitate, frolle e biscotteria.
VANDEMOORTELE PASTICCERIA

MARGARINA EXCEL ORO SOL. CREAM x10Kg VANDMEOORTELE

Conf.:10,00 KG

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47,80 €
Crema spalmabile ad uso professionale a base olio (60%). I vantaggi: senza colesterolo, senza glutine, senza lattosio, senza ogm, senza grassi idrogenati, senza aromi, senza conservanti, senza olio di palma, maggiore resa, maggiore fragranza, maggiore leggerezza. Applicazioni: pasticceria: paste lievitate incluso il lievito madre, pasta choux, cake, panettone, sfoglia, frolla. Panetteria: piadine, cresce, panini, taralli, pizza..), in cuicina: base di condimenti (tartufo, porcini etc) e in gelateria.
REOLI'

REOLI CREMA EVO PRO ANIDRO x2,5KG

Conf.:1,00 SC

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56,07 €
Margarina di eccezionale plasticità, ideale per la laminazione di pasta croissant e pasta sfoglia.
VANDEMOORTELE PASTICCERIA

MARGARINA EXCEL ORO PLATTE S x12Kg VANDEMOORTELE

Conf.:12,00 KG

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61,32 €
Preparato base in pani per crema al burro. Aromatizzabile e personalizzabile, resistente alla congelazione. confezione 2,5kg x4.
CRESCO

BIANKA x10Kg CRESCO

Conf.:10,00 KG

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106,40 €
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