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COADIUVANTI CON ENZIMI

COADIUVANTI CON ENZIMI

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Coadiuvante in polvere per panificazione. Vantaggi: grazie alla sua formulazione con enzimi di ultima generazione, garantisce un’ottima stabilità, volume, tolleranza e croccantezza al pane, anche in presenza di grassi.
APPLICAZIONI: Ciriola, ciabatta, zoccoletto
DOSAGGIO: 1%

AB MAURI

NATURALE x25Kg AB MAURI

Conf.:25,00 KG

PROMO

Coadiuvante in polvere per panificazione. Vantaggi: estremamente versatile, garantisce sicurezza del risultato finale e si adatta alla produzione di tutti i tipi di pane.
APPLICAZIONI: Francesini, filoni
DOSAGGIO : 1%

AB MAURI

P.A. x25Kg AB MAURI

Conf.:25,00 KG

PROMO

Coadiuvante per cicli artigianali ed industriali. Vantaggi: ampia tolleranza dell’impasto, ottimo volume del pane, versatilità (adatto a diversi tipi di pane: comune, con grassi, croccante, morbido); ideale per paste ad alta idratazione.
APPLICAZIONI: Pane francese, pane all

AB MAURI

MEGAPAN DUST x15Kg AB MAURI

Conf.:15,00 KG

PROMO

Coadiuvante naturale dosaggio 1% sulla farina. Agisce sulla stabilità degli impasti migliorandone la tenuta e regolarizzandone la fermentazione, in cottura garantisce friabilità e colorazione della crosta. Adatto a tutti i tipi di lavorazione sia diretti che indiretti.

DELIZIA PANETTERIA

DELIVIS x20Kg DELIZIA

Conf.:20,00 KG

PROMO

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