VANDEMOORTELE PASTICCERIA

MELANGE NH 15% PLATTE CROISSANT E SFOGLIA 12Kg VANDEMOORTELE

VDM413712

Dotata di grande plasticità, è adatta alla produzione di paste lievitate e sfogliate, come di pasta sfoglia di grande qualità. In formato piatto ultrafine (spessore 1,5 cm), si incorpora prontamente all'impasto, per una laminazione regolare e uniforme. Grazie al suo basso punto di fusione, è dotata di ottima palatabilità, esaltando il gusto dei prodotti finiti.