Mo.Ca - Prodotti per gelatieri, panettieri, pasticceri e del mondo horeca

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CREMA A FREDDO x0,8Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:0,80 KG

15,65 €

Preparato in pasta per farcitura con biscotti a scaglie e sale di Guérande. Ideale per aggiungere una nota croccante a tutti i dessert (torte, semifreddi, cheesecake, mousse, crostatine, monoporzioni ecc.). Per farcire macarons, lollipop, truffles, praline, ecc.

KRANFIL'S CARAMEL x3kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:3,00 KG

97,98 €

FARCITURA CROCCANTE. Preparato in pasta per farcitura con biscotti a scaglie e pistacchi. Ideale per aggiungere una nota croccante a tutti i dessert. Ideale per farcitura di prodotti di pasticceria quali pralineria, corpi cavi, torte, etc. Ideale anche come fondo per torte fredde.

KRANFIL'S PISTACCHIO x3kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:3,00 KG

127,80 €

FARCITURA CROCCANTE. Preparato in pasta per farcitura con biscotti a scaglie e frutta disidratata. Ideale per aggiungere una nota croccante a tutti i dessert. Ideale per farcitura di prodotti di pasticceria quali pralineria, corpi cavi, torte, etc. Ideale anche come fondo per torte fredde.

KRANFIL'S RED FRUITS x3kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:3,00 KG

117,90 €

KRANFIL'S PASSION e MANGO x3kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:3,00 KG

131,34 €

FARCITURA CROCCANTE. Preparato in pasta per farcitura con biscotti a scaglie, mandorle e cocco. Ideale per aggiungere una nota croccante a tutti i dessert. Ideale per farcitura di prodotti di pasticceria quali pralineria, corpi cavi, torte, etc. Ideale anche come fondo per torte fredde.

KRANFIL'S COCONUT/ALMOND x3kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:3,00 KG

119,10 €

SPIEGEL IVORY x3Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:3,00 KG

36,57 €

SPIEGEL NEUTRO -20° +4° x3Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:3,00 KG

28,50 €

Preparato in polvere per pasta frolla e biscotteria. Senza glutine. Senza Glutine. Frolla friabile e gustosa. Lavorabile da subito. Mantiene la forma.

MURBELLA GLUTEN FREE x1Kg (5) CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:1,00 KG

10,70 €

Preparato in pasta con frutti di bosco in pezzi, per farcitura e guarnizione di prodotti di pasticceria.
Ideale per torte, fagottini, crostate, semifreddi, dessert, ecc.
Stabile alla cottura e alla congelazione.

FRUCHTI-TOP FRUTTI BOSCO x3Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:3,00 KG

38,82 €

Preparato in pasta a base di frutta per farcitura e guarnizione di prodotti di pasticceria con il 90% di mele in cubetti. Stabile alla cottura e alla congelazione. Ideale per crostate, farciture, mousse etc

FRUCHTI TOP MELA x5,5Kg (4) CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:5,50 KG

35,97 €

Staccante spray per forme, coadiuvante tecnologico. Staccante spray per teglie, stampi da cottura per dolci e per pane etc. ad uso professionale. Mantiene pulita la superficie della teglia o stampo dopo la cottura. Rappresenta un sistema di preparazione igienico e veloce senza problemi di irrancidimento. Non altera il sapore del prodotto cotto.

FORM STAC staccante x400ml CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:1,00 BT

6,13 €

Preparato in polvere per cakes e dolci da forno allo yogurt.

BONCAKE YOGURT x5Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:5,00 KG

39,15 €

Preparato in polvere con cocco rapè per pasticceria. Ideale per la preparazione di biscotteria artigianale, crostate di frutta con cocco, torte e cake al cocco, tranci al cocco e cioccolato, ecc.

COCCO BELLO x1Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:1,00 KG

15,81 €

Preparato in pasta per glassatura, farcitura e copertura gusto cioccolato bianco.
Ideale come ripieno e copertura di torte e praline.

SCHOKOBELLA BIANCA x6Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:6,00 KG

72,00 €

Preparato in pasta brillante per la decorazione e la variegatura di prodotti di pasticceria in generale.

DECOR GOLD x1,5Kg (4) CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:1,50 KG

24,80 €

Preparato in polvere per Cake senza glutine al grano saraceno.

GF BONCAKE SARACENO GLUTENFREE x1Kg (5) CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:1,00 KG

13,05 €

Preparato in polvere per lievitati salati. Ideale per la preparazione di croissant salati, panini al latte, sandwich, panettone salato, pan carrè, snack, grissini, focacce, pizze, sfogliata, maritozzi, ecc.

CRE-S PLUS x15Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:15,00 KG

93,00 €

Preparato in polvere per pan di Spagna al cacao.
Ideale per la preparazione di basi di pan di Spagna, arrotolati, omelletes, margherite, sabbiose,torte mimose.

BISCAO PANdiSPAGNA CACAO x15Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:15,00 KG

114,15 €

MACARON MIX x1Kg (5) CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:1,00 KG

20,54 €

Emulsionante in pasta per pasticceria.
Ideale per Paste montate (Pan di Spagna, Cake, etc.), Paste frolle (rende la pasta più plastica e omogenea), Paste lievitate (impasto più liscio, miglior freschezza).

SUPER JILK x5Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:5,00 KG

51,30 €

Marzapane da modellare per lavorazioni a crudo. Con il 35% mandorle.
Per modellaggio di animaletti e frutta di marzapane. Per pralineria e come farcitura di noci, datteri, ecc. Per copertura di torte e dolci tipici.

MARZAPANE MOD. x5Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:5,00 KG

70,95 €

Preparato in polvere con formaggio Quark per Swiss e American Cheesecake.

CHEESEQUICK x5Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:5,00 KG

55,85 €

BONCREM LIMONE x6Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:6,00 KG

49,20 €

Preparato in polvere per ghiaccia di prodotti da forno.
Ideale per glassatura di prodotti da forno e guarnizione di pasticceria.

PREMIX GHIACCIA x5Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:5,00 KG

58,05 €

Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle, etc. Dosaggio: 3-6g/1000g prodotto finito. Aggiungere nella fase di impasto insieme a tutti gli ingredienti.

AROMA NATURALE ARANCIO x1Kg(4) CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:1,00 KG

24,66 €

SPIEGEL CARAMEL -20° +4° x3Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:3,00 KG

34,23 €

Preparato in pani per glassatura bianca dura gusto vaniglia.
Ideale per copertura e glassatura di biscotterie, praline e cioccolatini.

FONDA NEUTRA GLASSATURA BIANCA x10Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:10,00 KG

100,00 €

Preparato in polvere per crema a caldo a base di amido di mais,di riso e guar.
Ideale per la preparazione di crema pasticcera per pastorizzatori o preparazioni tradizionali. Buona resistenza anche al forno per dolci da cuocere, sostituisce la farina o altri amidi presenti in ricetta tradizionale, rallenta la sineresi.

CREMO Crema a Caldo x15Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:15,00 KG

98,93 €

Preparato in polvere per realizzare velocemente bignè ed eclair.
Ideale anche per colatrici automatiche.

PRONTO BIGNE x10Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:10,00 KG

181,80 €

Edulcorante per pasticceria e confetteria. Ideale come sostituto del saccarosio in prodotti di pasticceria.

ARTISTICO (ISOMALTO) x1Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:1,00 KG

18,95 €

Preparato in polvere per crème caramel.
Ideale per la preparazione di crème caramel e dessert.

CREME CARAMEL MIX x1Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:1,00 KG

12,16 €

AROMA NATURALE CROISSANT x1Kg(4) CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:1,00 KG

35,64 €

AROMA MANDORLA AMARA x1Kg (4) CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:1,00 KG

17,81 €

Preparato in polvere stabilizzante per panna e semifreddi. Sostituisce la colla di pesce in fogli o in polvere, alto potere stabilizzante, non perde la struttura una volta scongelata, evita la disidratazione della panna sia a temperatura negativa che positiva.
Ideale per la preparazione di dolci alla panna come Mousse, Bavaresi, Chantilly, etc.

ALASKA EX. NEUTRA x1Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:1,00 KG

15,64 €

Perle in gel per decorazione. Non induriscono durante la cottura, resistono alla congelazione. Ideali per la decorazione ante cottura di frollini, biscotteria, Petit Fours, Plum Cake, torte, torte gelato, gelateria, etc.

CHELLIES VERDI 13/14 x2Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:2,00 KG

31,92 €

Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle, etc.
3-6g/1000g prodotto finito.
Aggiungere nella fase di impasto insieme a tutti gli ingredienti.

AROMA NATURALE BURRO x0,95 Kg (4) CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:0,95 KG

17,86 €

Aroma in pasta con colorante per pasticceria. Mantiene legata l’umidità finale del prodotto conferendo freschezza prolungata nel tempo.
Ideale per aromatizzare e colorare creme, panna, gelato, pasta di mandorle, zucchero fondente, prodotti da forno, frolle, cake, ecc.

AROMA PASTA BANANA x1Kg N/A (12) CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:1,00 KG

24,15 €

Preparato in polvere per Cake senza glutine alla Quinoa.

GF BONCAKE QUINOA GLUTEN FREE x1Kg (5) CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:1,00 KG

12,42 €

BUDINO CHEF VANIGLIA x0,8Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:0,80 KG

11,05 €

Preparato in polvere per basi a montata leggera.
Ideale per la preparazione di savoiardi, africanetti e teste di moro, tette della monaca.

AFRICANO MIX x10Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:10,00 KG

129,90 €

Preparato in polvere per la preparazione di dolci da forno.
Ideale per la preparazione di plum-cake, amorpolenta, pandarancio, dolci di ricotta, di nocciola, di mandorla, ciambelle, granella di frolla, sbrisolona, biscotteria, brasiliane, pan del pescatore.

MARGHERITA x15Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:15,00 KG

81,45 €

Preparato in pasta per petit four, farcitura di torte e copertura basi per torta delizia pronto all’uso.

AMANDALINE x12Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:12,00 KG

169,32 €

Lucidante al gusto albicocca, con il 16% polpa di albicocca.
Ideale per lucidare torte di frutta o dolci in genere.

JELLYSTAR SPECIAL ALBICOCCA x7Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:7,00 KG

66,71 €

Preparato in pasta per glassatura, farcitura e copertura gusto cioccolato al latte.
Ideale come ripieno e copertura di torte e praline.

SCHOKOBELLA LATTE x6Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:6,00 KG

82,86 €

Crema spalmabile al pistacchio per farcitura con 17% di pistacchi. Ideale per farcire croissant, biscotteria e corpi cavi di cioccolato. Ottima spatolabilità.

SPALMELLA PISTACCHIO x7Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:7,00 KG

127,12 €

Cremino bicolore di crema gusto gianduia pronto all

CREMINO BICOLORE x2,5Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:2,50 KG

57,00 €

AROMA PASTA PISTACCHIO x1Kg (12) CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:1,00 KG

23,84 €

Agente lievitante in polvere per pasticceria.

LEVIBOND x1Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:1,00 KG

11,15 €

CHELLIES ROSSE 13/14 x2Kg CRESCO

Marca: CRESCO

Conf.:2,00 KG

31,96 €

Desiderio, Passione, Innovazione: questa è la filosofia aziendale di MO.CA S.p.A, un’azienda con esperienza di oltre 60 anni nata a Morciano di Romagna in un piccolo laboratorio casalingo.

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